Le batch cooking est une technique qui consiste à cuisiner en une seule fois des aliments pour plusieurs jours de la semaine.
Si vous aussi vous voulez gagner du temps, réduire le stress lié à la cuisine et surtout avoir une vie plus efficace, nous allons vous dire aujourd'hui tout ce que vous devez savoir sur la cuisson par lots.
Qu'est-ce que le "batch cooking" ?
Le batch cooking est une technique d'organisation culinaire qui consiste à faire cuire en une seule fois des aliments pour plusieurs jours.
Il est essentiel de planifier à l'avance afin de pouvoir cuisiner les ingrédients de base, y compris les ajouts, de les conserver et de les consommer de manière échelonnée.
Les avantages du batch cooking pour votre vie quotidienne
Voici quelques-uns des avantages de la cuisson par lots :
- Vous gagnerez du temps.
- Vous gaspillerez moins.
- Vous mangerez plus sainement.
- Vous économiserez de l'argent.
- Vous réduirez votre stress quotidien.
Gain de temps : réduire le nombre d'heures passées dans la cuisine par semaine.
Le gain de temps est l'un des principaux avantages de la cuisson par lots, car le fait de concentrer la majeure partie du travail de cuisson en une seule session permet de réduire le temps consacré à cette activité au quotidien.
Des repas sains à portée de main : bien manger sans perdre de temps
Vous pourrez également manger plus sainement, car vous aurez toujours votre nourriture à portée de main, et vous n'aurez plus besoin d'espaces ouverts pour manger ou commander à l'extérieur.
Non seulement vous serez en mesure de faire des choix alimentaires plus rapides, mais vous pourrez également équilibrer les nutriments et les groupes d'aliments.
Organisation et contrôle des portions : Éviter le gaspillage alimentaire et mieux gérer les portions
En plus d'une alimentation saine, le "batch cooking" vous permet d'organiser précisément les portions que vous consommerez à chaque occasion.
Cela vous permettra de bénéficier d'avantages sur le plan de la santé, d'éviter les excès et de limiter le gaspillage alimentaire.
Économiser de l'argent : acheter en plus grandes quantités et éviter les dépenses inutiles
Un autre avantage est que, grâce à la cuisson par lots, vous pouvez organiser et planifier votre nourriture, en sachant exactement quelle quantité vous devez acheter pour cuisiner.
Non seulement vous économiserez sur les ingrédients nécessaires, mais vous éviterez également des dépenses excessives lors des repas au restaurant.
Comment faire du batch cooking ? Les étapes pour commencer
Le rôle clé du batch cooking est l'organisation correcte pour bénéficier de tous ses avantages, parmi lesquels.
Planification des menus : comment choisir les recettes, sélectionner les ingrédients et créer un menu équilibré.
La planification de votre menu est la base du "batch cooking", qui garantit que vos repas sont nutritifs, mais surtout variés.
Il est important de choisir non seulement les bons ingrédients, mais aussi les recettes en fonction de la conservation de chacun d'entre eux.
Préparation et cuisine : comment cuisiner en grande quantité et organiser les repas
La phase de préparation est peut-être la clé d'une bonne optimisation du temps.
Il est important que vous prévoyiez une période suffisamment longue pour cuisiner, organiser les ustensiles de cuisine que vous utiliserez et la vaisselle qui suivra.
N'oubliez pas de laisser suffisamment de temps à vos aliments pour qu'ils refroidissent et de les conserver dans votre réfrigérateur.
Stockage adéquat : conseils pour conserver les aliments, préserver leur fraîcheur et prévenir la contamination
En ce qui concerne la conservation des aliments, il est très important de se procurer des récipients hermétiques, en verre ou en plastique, à condition qu'ils soient exempts de BPA.
Une bonne organisation implique également d'étiqueter chacun de vos aliments et d'en estimer la date de péremption.
Si vous comptez les consommer dans un délai de 2 à 3 jours, vous pouvez les conserver au réfrigérateur, mais si vous voulez que vos aliments se conservent beaucoup plus longtemps, conservez-les au congélateur.
Réchauffer et servir : Comment réchauffer les repas pour en maintenir la qualité.
Le réchauffage est l'idée de base pour que les repas que vous avez préparés par lots aient toujours le bon goût et la bonne texture.
N'oubliez pas que plus vous réchauffez des aliments, plus ils perdent leurs propriétés et leur saveur ; ne réchauffez donc que la portion que vous allez consommer.
Vous pouvez utiliser le four, le micro-ondes ou la poêle à frire.
Idées et recettes faciles pour les débutants
Certaines recettes faciles à réaliser sont des recettes simples qui peuvent être préparées en grandes quantités : soupes, salades, plats en sauce, bols.
Options de cuisson saine par lots : végétarien, végétalien, sans gluten, etc.
Proposition de menus hebdomadaires pour mieux organiser les jours de la semaine.
- Lundi : crème de potiron + salade de pois chiches
- Mardi : ragoût de poulet aux légumes + riz brun
- Mercredi : bol de quinoa avec saumon et épinards
- Jeudi : lasagnes aux légumes + salade fraîche
- Vendredi : chili con carne + pain
- Samedi : salade de pâtes complètes avec du thon
- Dimanche : curry de pois chiches + pain complet
Conseils utiles pour une planification efficace de la cuisson par lots
Nous concluons ce texte par quelques conseils utiles :
- Fixez des moments précis dans votre agenda pour cuisiner par lots.
- Élaborez un menu réaliste en tenant compte des temps de cuisson.
- Vous pouvez préparer plusieurs plats de base et les combiner tout au long de la semaine.
- Combinez plusieurs modes de préparation, tels que le four, l'autocuiseur et la cuisinière, pour gagner du temps.
- Utilisez des assaisonnements pour varier les saveurs.
- Organisez votre réfrigérateur avant votre séance de cuisson par lots pour libérer de l'espace.
Questions fréquemment posées sur la cuisson par lots
Combien de temps puis-je conserver les aliments préparés par cuisson par lots ?
Vous pouvez conserver vos préparations au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours, à condition de les conserver dans des récipients hermétiques.
Au congélateur, un aliment peut se conserver jusqu'à 3 mois.
La cuisson par lots convient-elle à tous les régimes alimentaires ?
Oui, cette technique peut être adaptée à différents types de régimes : végétalien, végétarien, céto, sans gluten, sans lactose, hyperprotéiné, etc.
Quels sont les meilleurs ingrédients pour la cuisson par lots ?
Les légumes frais comme les carottes et les brocolis, les graines et les céréales comme le riz et les pâtes, les légumes secs comme les lentilles et les haricots, et les protéines maigres comme le poulet et les œufs sont des ingrédients qui conviennent.
Comment éviter que les aliments préparés ne perdent de leur saveur lorsqu'ils sont réchauffés ?
L'utilisation de récipients hermétiques est un excellent moyen de préserver l'arôme et la fraîcheur. Nous vous recommandons également d'éviter de trop cuire les ingrédients et de les réchauffer en même temps.
En outre, il est correct de conserver les ingrédients séparément et de les rassembler une fois que vous allez les consommer.
Combien de temps dure la cuisson par lots ?
Le temps estimé dépend du menu et des jours pour lesquels vous voulez cuisiner, mais si vous organisez bien votre cuisson par lots, une session de cuisson peut durer entre 3 et 4 heures.
Vous pouvez conserver vos préparations au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours, à condition de les conserver dans des récipients hermétiques.
Au congélateur, un aliment peut se conserver jusqu'à 3 mois.
Oui, cette technique peut être adaptée à différents types de régimes : végétalien, végétarien, céto, sans gluten, sans lactose, hyperprotéiné, etc.
Les légumes frais comme les carottes et les brocolis, les graines et les céréales comme le riz et les pâtes, les légumes secs comme les lentilles et les haricots, et les protéines maigres comme le poulet et les œufs sont des ingrédients qui conviennent.
L'utilisation de récipients hermétiques est un excellent moyen de préserver l'arôme et la fraîcheur. Nous vous recommandons également d'éviter de trop cuire les ingrédients et de les réchauffer en même temps.
En outre, il est correct de conserver les ingrédients séparément et de les rassembler une fois que vous allez les consommer.
Le temps estimé dépend du menu et des jours pour lesquels vous voulez cuisiner, mais si vous organisez bien votre cuisson par lots, une session de cuisson peut durer entre 3 et 4 heures.
CCO
